Si è conclusa a Prishtina l’importante sessione di lavoro “Taste the Future”, un evento chiave che segna una tappa fondamentale nella collaborazione internazionale per lo sviluppo del settore turistico e ristorativo in Kosovo. L’iniziativa si inserisce nel più ampio progetto HoReCa (Hospitable Resilient Capable), volto a trasformare la regione in una meta turistica d’eccellenza attraverso la formazione e l’innovazione.
Il progetto nasce da una visione diplomatica lungimirante, avviata da S.E. Antonello De Riu e sostenuta con vigore dall’attuale Ambasciatore d’Italia in Kosovo, S.E. Maurizio Antonini.
La Rete Progetto Made in Italy è stata scelta come partner tecnico d’elezione per affiancare l’International Labour Organization (I.L.O.), agenzia delle Nazioni Unite, in un percorso finanziato dall’Agenzia Italiana per la Cooperazione allo Sviluppo.
La cerimonia ufficiale del 27 novembre 2025 ha visto la partecipazione di figure di spicco del panorama istituzionale e tecnico:
- S.E. Maurizio Antonini, Ambasciatore d’Italia.
- Stephen O’Malley, rappresentante ONU.
- Dren Zatriqi, referente I.L.O..
- Paolo Aprile, capofila della Rete Progetto Made in Italy.
- Emin Haziri, Chef stellato che ha portato la sua maestria all’interno della manifestazione.
Il cuore del progetto risiede nel trasferimento di competenze. Già nella prima metà di ottobre, una delegazione di tecnici provenienti da tre prestigiosi istituti alberghieri italiani ha effettuato i primi sopralluoghi in Kosovo per mappare le strutture e le piattaforme professionali disponibili:
- “Aldo Moro” di Santa Cesarea Terme.
- “Vergani-Navarra” di Ferrara.
- “Guido Galli” di Bergamo.
La settimana è stata scandita da un calendario intenso, parte della 10ª Settimana della Cucina Italiana nel Mondo:
- Culinary Medicine: Una lezione magistrale del Prof. Tommaso Centrella.
- Showcooking e Masterclass: Eventi condotti dallo Chef Emin Haziri e dall’Istituto “Vergani-Navarra”.
- Gala Dinner: Una cena esclusiva presso lo Swiss Diamond Hotel per suggellare la cooperazione tra i due paesi.
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