A partire dal mese di gennaio 2026, dell’iniziativa educativa e culturale “A lezione di Cucina Italiana in classe con gli studenti degli Istituti Alberghieri”, promossa in collaborazione con la Rete Nazionale degli Istituti Alberghieri dell’Ittico e rivolta alla valorizzazione dei prodotti ittici e della filiera nazionale.
Il progetto si svilupperà lungo l’intero anno 2026 e prevede la realizzazione di video-ricette settimanali, ideate, realizzate e illustrate dagli studenti degli Istituti Alberghieri aderenti alla Rete, trasmesse attraverso la Web TV dell’Istituto Alberghiero Vergani Navarra di Ferrara.
Ogni appuntamento, previsto per il venerdì, costituirà un vero e proprio modulo didattico multimediale, con il coinvolgimento in diretta degli altri istituti collegati da remoto.
Le attività saranno dedicate alla promozione della cucina italiana, delle tradizioni territoriali e, in particolare, dei prodotti ittici, affrontando in modo integrato i temi della sostenibilità ambientale, del consumo responsabile, degli aspetti nutrizionali e dell’educazione alimentare, nonché dei profili di sicurezza alimentare, tracciabilità ed etichettatura.
In tale contesto, Assoittica Italia intende favorire il coinvolgimento attivo delle aziende aderenti, offrendo la possibilità di partecipare all’iniziativa attraverso forme di collaborazione che potranno includere, a titolo esemplificativo, la valorizzazione dei prodotti ittici aziendali, il contributo tecnico-informativo sui processi di filiera, nonché il supporto alla diffusione dei contenuti educativi e promozionali.
