Visita il sito web: I.P.S.E.O. “A. Moro”
Dirigente Scolastico: Paolo Aprile
Via: S.P. 363 Vitigliano – Santa Cesarea Terme (LE)
Telefono: 0836/ 944131- 0836/ 944255
Fax: 0836/ 949717
E-mail: lerh01000c@istruzione.it
Presentazione scuola (IT)
IISS Polo Tecnico Mediterraneo “Aldo Moro”
L’Istituto di Istruzione Secondaria Superiore – Polo Tecnico del Mediterraneo Aldo Moro” di Santa Cesarea Terme, già Istituto Professionale Servizi per l’Enogastronomia e l’Ospitalità alberghiera I.P.S.E.O., nasce nel 1967. Da allora eroga eccellenti percorsi professionali a quanti intendano impegnarsi con successo e immediato riscontro nel campo dell’ospitalità e della ristorazione.
Dall’Anno Scolastico 2020/2021 offre nuovi indirizzi di studio che in pochi anni hanno portato l’Istituto a divenire il punto di riferimento dell’intero territorio non solo per l’istruzione turistico-ristorativo-alberghiera, ma per la per la formazione a 360 gradi dei giovani in tutte i settori economici e merceologici che hanno a che fare con il tempo libero e il benessere. Per consuetudine ormai consolidata, già in costanza di frequenza gli studenti effettuano periodi di alternanza scuola-lavoro in importanti realtà produttive. Circa il 100% degli studenti, alla fine del percorso formativo trova collocazione lavorativa.
L’Istituto conta circa 800 Allievi e oltre 140 Docenti, è membro della Association Européenne des Ecoles D’Hotellerie (AEHT) con il suo Dirigente eletto Vicepresidente e possiede una certificazione di Qualità ISO 9001:2015. Collabora con Istituzioni, gruppi imprenditoriali, scuole a livello nazionale ed internazionale. È coinvolto in scambi con omologhe Istituzioni europee ed extraeuropee anche grazie ad un sapiente utilizzo dei fondi comunitari, nazionali e regionali.
Nel 2010 ha avviato a Londra il progetto Ambasciatori del Gusto del Salento presso l’Istituto Italiano di Cultura e nel 2012 ha curato una collaborazione strutturata con l’importante centro turistico giordano di Aqaba, sul Mar Rosso, formando sulla cucina italiana gli chef dei suoi migliori hotel.
Dal 2016 ha ottenuto dal MIUR l’importante riconoscimento di rappresentare l’eccellenza del Made in Italy enogastronomico in Canada, quindi anche negli USA, a Hong Kong, in Cina, in Giappone, in Brasile, in Uzbekistan, in Martinica, in Kosovo, in Vietnam, in Malesia, a Singapore, in Thailandia, oltre che in tutta l’Unione Europea. Gestendo con molta oculatezza ed efficacia fondi ministeriali dedicati all’internazionalizzazione dell’offerta formativa, l’Istituto ha realizzato una moltitudine di manifestazioni su scala mondiale, fungendo anche da guida per altre Istituzioni Scolastiche meno esperte.
Oggi guida con la Presidenza la Rete di scuole d’eccellenza denominata Progetto Made in Italy, che può contare su una trentina di realtà scolastiche selezionate rappresentative di tutta l’Italia e che è continuamente impegnata in missioni all’estero, su invito della rete diplomatico-consolare, soprattutto per la celebrazione degli eventi connessi con la Settimana della Cucina italiana di qualità nel mondo.
Grazie a questi trascorsi ed alla fiducia riscossa in ambito governativo, la Rete di cui sopra è in procinto di stipulare una specifica convenzione quadro con i Ministeri dell’Istruzione e del Merito e degli Affari Esteri.
L’Istituto ha recentemente avviato una sezione del Liceo del Made in Italy, volta a formare figure professionali nel campo della comunicazione ottimale sulle specificità legate all’Italian Style, della critica enogastronomica, della consulenza specialistica, del contrasto all’annoso ed economicamente deleterio fenomeno dei cosiddetti prodotti Italian sounding.
Le caratteristiche e le esperienze citate fanno sì che l’Istituto possa essere un ideale propulsore e catalizzatore di una serie di iniziative che si propongano di dare un seguito fruttuoso alla cooperazione già avviata con moltissimi Paesi.
Il Progetto Crescere insieme, ad esempio, ideato dal Ministero dell’Istruzione e del Merito e focalizzato sui Paesi africani e il Piano Mattei avviato dal Governo, possono essere ideali banchi di prova per iniziative assai promettenti che, facendo leva su una sana interazione fra Istituzioni scolastiche italiane e africane, possano costituire un trampolino per ulteriori e più ambiziosi programmi che includano la promozione del Made in Italy, la tutela dei prodotti realmente italiani, la cooperazione in campo formativo su temi come le produzioni agroalimentari e l’enogastronomia con i loro importantissimi corollari, come la sostenibilità, la salubrità, la corretta ed equilibrata alimentazione, l’igiene e sicurezza di alimenti e bevande…
Dall’ottobre 2004 gli adulti che non abbiano potuto completare il loro percorso formativo, o che vogliano incrementare le proprie competenze professionali, possono frequentare con profitto i suoi ottimi corsi serali.
School presentation (EN)The Vocational High School for Tourism, Hospitality & Gastronomy
I.P.S.E.O. “Aldo Moro” – Santa Cesarea Terme
The I.I.S.S. Polo Tecnico del Mediterraneo Aldo Moro” in Santa Cesarea Terme, formerly the Professional Institute for Food and Wine Services and Hotel Hospitality I.P.S.E.O., was founded in 1967. Since then, it has provided excellent professional courses to those who intend to successfully and immediately engage in the field of hospitality and catering.
From the 2020/2021 academic year it offers new study paths that in a few years led the Institute to become the point of reference for the entire territory not only for tourism-restaurant-hotel education, but for the 360-degree training of young people in all economic and product sectors that have to do with free time and well-being.
As a consolidated custom, students carry out periods of school-work alternation in important production realities in between school attendance. The Institute counts about 800 students and over 140 teachers, is a member of the Association Européenne des Ecoles D’Hotellerie (AEHT) with its elected Vice President Manager and has an ISO 9001:2015 Quality certification. It collaborates with institutions, business groups, schools at national and international level. It is involved in exchanges with similar European and non-European institutions also thanks to a wise use of community, national and regional funds. In 2010 it started the project Ambassadors of the Salento Taste at the Italian Cultural Institute in London and in 2012 it managed a structured collaboration with the important Jordanian tourist center of Aqaba, on the Red Sea, training the chefs of its best hotels in Italian cuisine. Since 2016, it has obtained from the MIUR the important recognition of representing the excellence of Made in Italy food and wine in Canada, therefore also in the USA, Hong Kong, China, Japan, Brazil, Uzbekistan, Martinique, Kosovo, Vietnam, Malaysia, Singapore, Thailand, as well as throughout the European Union. By managing very carefully and effectively ministerial funds dedicated to the internationalization of the educational offer, the Institute has created a multitude of events on a global scale, also acting as a guide for other less experienced educational institutions.
Today, with the Presidency, he leads the Network of schools of excellence called Progetto Made in Italy, which can count on about thirty selected schools representing all of Italy and which are continuously engaged in missions abroad, at the invitation of the diplomatic-consular network, especially for the celebration of events connected with the Week of Quality Italian Cuisine in the World.
Thanks to this experience and to the trust gained in the government sphere, the aforementioned Network is about to stipulate a specific framework agreement with the Ministries of Education and Merit and Foreign Affairs.
The Institute has recently started a section of the Made in Italy High School, aimed at training professionals in the field of optimal communication on the specificities related to the Italian Style, food and wine expertise, specialist consultancy, and the fight against the long-standing and economically harmful phenomenon of so-called Italian sounding products.
The above mentioned characteristics and experiences make the Institute an ideal driving force and catalyst for a series of initiatives aimed at providing a fruitful follow-up to the cooperation already underway with many countries.
The Crescere Insieme Project, for example, conceived by the Ministry of Education and Merit and focused on African countries and the so called Mattei Plan launched by the Italian Government, can be ideal testing grounds for very promising initiatives that, leveraging a healthy interaction between Italian and African educational institutions, can be a powerful springboard for further and more ambitious programs that include the promotion of Made in Italy, the protection of truly Italian products, cooperation in the field of training on topics such as agri-food production and food and wine with their very important corollaries, such as sustainability, healthiness, correct and balanced nutrition, hygiene and safety of food and drinks… Since October 2004, adults who have not been able to complete their training course, or who want to increase their professional skills, can profitably attend its excellent evening courses.
