Il “Progetto Made in Italy” nasce nel 2016 su iniziativa di tre istituti italiani (l’Istituto Francesco Datini di Prato (FI), capofila del progetto con l’Università di Hanoi, l’Istituto Levi Montalcini di Acqui Terme (AL), l’Istituto Aldo Moro di Santa Cesarea Terme (LE) quando si presenta l’opportunità di realizzare di scambi culturali e professionali fra Italia e Vietnam nel settore della gastronomia e delle eccellenze alimentari. Questo il senso del progetto “Made in Italy sulla via dell’Oriente”, presentato nella sala Giunta del Comune di Prato.
Il progetto, articolato in più fasi, collegava le realtà di tre regioni (Toscana, Piemonte e Puglia) e partendo dalla valorizzazione dei loro prodotti di eccellenza nel settore enogastronomico e turistico sono giunti, attraverso una serie di tappe intermedie, giungeva alla realizzazione di eventi di presentazione in Vietnam presso la sede dell’Università di Hanoi e in vari istituti alberghieri vietnamiti
Successivamente la Rete ha portato a termine esperienze analoghe in Cina, in Giordania ad Honk Kong, in Thailandia, in Canada ed in altri paesi del mondo.
Ai tre istituti fondatori si è affiancato un partner esterno, il Confao di Roma, un consorzio nazionale al quale partecipano centinaia di scuole. Nel 2018 sono subentrate: “Cascino” di Palermo, FP “Tor Carbone” di Roma, “Cornaro” di Iesolo (VE), “Federico II°” di Enna. Nel 2019: “Saffi” di Firenze, “Beccari” di Torino, “Martini” di Montecatini (PT), “CFP” di Rovereto e Levico T. (TN), “Modugno-De Lilla” Polignano a Mare (BA), “Perotti” di Bari, “Gioberti” di Roma, “Rigoni Stern” di Asiago (VI), “Veronelli di Casalecchio” di Reno (BO), “Vegani” di Ferrara, “Savioli” di Riccione, “Marta-Branca” di Pesaro, “Buscemi” di San Benedetto del Tronto (AP) e fino a giungere all’attuale composizione che vede la rete composta da n. 35 Istituti alberghieri statali e n. 3 partner esterni (dato aggiornato al dicembre 2025) che possono essere visualizzati nella sezione GLI ASSOCIATI
